Cajamarca

Cajamarca es uno de los lugares más simbólicos de la historia peruana, pues su plaza principal fue el escenario del enfrentamiento entre los hombres de Atahualpa, el último Inca del Imperio y las huestes del conquistador Francisco Pizarro.
Fue creado políticamente el 11 de febrero de 1855. Los sectores económicos de mayor importancia son el ganadero y el minero.
Su clima es semiseco y templado. La temporada de lluvias se inicia en octubre y concluye en abril.
Sus atractivos turísticos son la Catedral de Cajamarca Iglesia Matriz Santa Catalina, Mirador Natural de Santa ApoloniaCuarto del Rescate, Complejo Arqueológico de Cumbemayo, Complejo Aqueológico de Layzón, Ventanillas de Otuzco, Los Baños del Inca, Granja Porcón.
Su gastronomía se destaca: en Picante papa con cuy frito, Chicharrón con mote, Humitas, Caldo verde.
Sus festividades:
Carnaval de Cajamarca: Febrero - Marzo
Fiesta de las Cruces: Marzo - Abril
Fiesta de San Juan Bautista: Junio
Feria Fongal: Julio
Señor de Huamantanga: Septiembre


Fuente: Promperú

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